Unsere aktuelle Wildkarte für den Abend ....

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Herbstliches Salatbouquet mit Hirsch-Rohschinken, Pilzen, Parmesan an Balsamicodressing   13.50

 

Nüsslisalat mit Ei  11.50

 

Wildschwein-Steinpilzterrine mit Kirsch-Chutey  14.50

 

Sämiges Wildsüppchen  10.50

 

Rahmsuppe von frischen Eierschwämmli   10.50

 

Kastanienrisotto, aromatisiert mit Grappa,

mit Hirschstreifen und Pilzen  27.50

 

Wildschweinentrecote mit Whiskyrosinensauce

Dreierlei Herzoginkartoffeln und Rosenkohl  33.30

 

Spiess von Widschwein- und Hirschfilet, mit Datteln

Zwetschgensauce auf Kastanienrisotto mit Grappa

Rosenkohl  38.50

 

Vegetarischer Herbstteler mit Rotkraut, Rosenkohl, Marroni und Spätzli  22.50

 

Hirschpfeffer nach Jägerart mit Rotkraut, Marroni und Spätzli  26.50

 

Wildgeschnetzeltes mit Salbeisauce, Rotweinbirne, Spätzli und Rotkraut  34.--

 

Geschmorte Rehkeule an Orangen-Schokoladensauce

Dreierlei Herzoginkartoffeln, Rosenkohl  31.--

 

Rehschnitzel mit Beeren oder Lebkuchensauce 

serviert mit Rotkraut und Spätzli  36.50

 

Hirschentrecote auf Bündner Rötelisauce

mit Kirschen, Dreierlei Herzoginkartoffeln, Rotkraut  36.50

 

MIxed-Grill von Reh, Hirsch und Wildschwein mit 

Preiselbeeren, Spätzli, Rotweinbirne und Rotkraut  37.--

 

Für e süess Gluscht.....

 

Panna Cotta mir Zwetschgenkompott

Herbstparfait auf Baileys-Schoggispiegel

Vermicelles mit Glace und Meringue

 

Wir sind dankbar, sofern möglich, wenn Sie reservieren.

 

Für den besonderen Abend

 

Gerne servieren wir Ihnen einen Rehrücken mit allem Drum und Dran auf Vorbestellung