Frühlingsgenüsse mit Aromatischen grünen und weissen Spargel

Randencremsuppe mit Bärlauchklösschen   8.50 Fr.

Spargelcremesüppchen                        8.50 Fr.

 

Avocado-Spargelfächer mit Ziegenkäse     12.50 Fr.

Frühlingssalat mit Spargel, Mozzarella und

Rohschinken an Balsamico-Olivendressing    10.50 Fr.

Tatare von geräuchertem Lachs mit

gemischtem Spargel und Balttsalaten        15.50 Fr.

Mit Spargel gefülltes Blätterteigkissen

an Morchelsauce                              15.50 Fr.

Ueberbackene Spargel-Kartoffelgnocchi

mit Schinkenwürfel an Paprikasauce       19.50 Fr.

Tagliatelle mit Spargel-zitronen-Mascapone

und gegrillten Riesencrevetten               24.50 Fr.

Spargelrisotto mit frischem Bärlauch       19.00 Fr.

nach Wunsch mit Jakobsmuscheln           24.50 Fr.

 

Pouletbrust mit Spargel-Frischkäsefüllung

im Kräutermantel

auf Tagliatelle mit Bärlauch-Tomatensauce  26.00 Fr.

 

Geschnetzelte kalbslebermit Spargel und

Ruccola, serviert mit neuen Kartofflen    27.50 Fr.  

 

Lammspiess, mariniert mit Honig und

Thymian mit Spargel-Artischokengemüse

und neuen kartoffeln                        28.00 Fr.

 

Schweinsfilet-Riesencrevetten-Spiess

auf Wildreis mit Spargelspitzen

Mit Passionsfrucht-Hollandaise              32.00 Fr.

 

Wofsbarschsaltinbocca auf

Bärlauch-Spargelrisotto                     27.50 Fr.

 

kalbsschnitzel an Morchel-Rahmsauce, mit

Kroketten und gemischtem Spargel        34.50 Fr.

 

Portion gemischte Spargel mit Hollandaise

und Rohschinken, neue kartoffeln

klein 15.00 Fr.       Gross 21.50 Fr.